ζυμώνη με μανιτάρια και ρικότα!

ζυμώνη με μανιτάρια και ρικότα!
⠀⠀
αυτά δεν είναι πολύ όμορφα γιατί το ξύσιμο της ζυμώνης σε τέλειες φέτες δεν είναι τόσο εύκολο όσο το κάνουν να φαίνεται οι μπλογκερ μαγειρικής αλλά αυτό είναι το αποτέλεσμα.
⠀⠀
συστατικά
⠀⠀
1/2 φλ. ρικότας τυριού (χρησιμοποίησα μερική ρίνα)
ξερό βασιλικό
ξερό ρίγανη
αλάτι & πιπέρι
κατεβασμένο σκόρδο
ζυμώνη
μανιτάρια κριμίνι
σάλτσα μαρινάρας της επιλογής
⠀⠀
προετοιμασία
⠀⠀
(1) προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς
(2) φέτεψτε τη ζυμώνη σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη (ή ένα λαβίδα λαχανικών ή ένα μαχαίρι, δεν ξέρω, αντιμετώπισα πραγματικά δυσκολία με αυτό)
(4) συνδυάστε τη ρικότα σε ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι, κατεβασμένο σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη και ανακατέψτε
(5) ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και αφήστε τα στην άκρη
(6) σε ένα ταψί μαφινών, αρχίστε να επενδύετε το κάτω μέρος κάθε κουτιού με τις φέτες ζυμώνης (βεβαιωθείτε ότι οι κομμάτια είναι αρκετά μακριές για να αναδιπλωθούν πάνω)
(7) αφού καλύψετε τη βάση με τη ζυμώνη, προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα μαρινάρας και στρώστε με μερικές λεπτές φέτες μανιτάρι. Τέλος, προσθέστε μια μερίδα του ανακατεμένου ρικότας στην κορυφή της ζυμώνης και αναδιπλώστε τη ζυμώνη πάνω από την κορυφή για να σφραγίσει. (8) συμβουλή – προσθέστε περισσότερο τυρί σε μεμονωμένα κομμάτια ζυμώνης αν δεν κολλάνε αμέσως
(9) βάλτε στο φούρνο και βγάλτε όταν είναι ελαφρώς τραγανή (δεν παρακολούθησα πραγματικά πόση ώρα πήρε αυτό, ουψ!)
(10) απογευματινό με επιπλέον μείγμα ρικότας, βασιλικό και ρίγανη 🙂