Καυτερή φουσίλι με βιγκάνικη σάλτσα βόντκα :)

Καυτερή φουσίλι με βιγκάνικη σάλτσα βόντκα 🙂
⠀⠀
συστατικά..
⠀⠀
φουσίλι ολικής άλεσης
2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι πάστα ντομάτας
1/2 φλιτζάνι γάλα βρώμης
1 κουταλάκι της σούπας βόντκα
κόκκοι κόκκινης πιπεριάς
πολλή μαγιά θρεπτική
αλάτι & πιπέρι
φρέσκο βασιλικό
(η συνταγή ζητά επίσης 1/2 κρεμμύδι αλλά δεν είχα)
⠀⠀
για την προετοιμασία..
(1) αρχίστε να βράζετε ένα κατσαρόλα με πολύ αλατισμένο νερό για τα ζυμαρικά
(2) ενώ ζεσταίνεται το νερό, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο (& το κρεμμύδι) σε ένα μεγάλο τηγάνι με λάδι ελιάς
(3) προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η πάστα να αρχίσει να καραμελώνει
(4) προσθέστε τη βόντκα και ανακατέψτε, μαγειρεύοντας μέχρι η υγρασία να εξατμιστεί
(5) προσθέστε τους κόκκους κόκκινης πιπεριάς και το γάλα βρώμης, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυάζονται καλά
(6) προσθέστε αλάτι και πιπέρι
(7) αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά ενώ τα ζυμαρικά βράζουν
(8) μόλις είναι έτοιμα, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών στη σάλτσα
(9) προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι της σάλτσας και ανακατέψτε, προσθέτοντας το ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και τη μαγιά θρεπτική
(10) σερβίρετε!