Παπαρντέλε μακαρόνια με μανιτάρια

Παπαρντέλε μακαρόνια με μανιτάρια

συστατικά:
παπαρντέλε μακαρόνια (ή το αγαπημένο σας μακαρόνι)
ελαιόλαδο
2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο
αλάτι και μαύρο πιπέρι
ξερό βασιλικό
περίπου 3 κ.σ. μαγιά θρεπτικής μαγιάς
1 1/2 φλιτζάνια βρώμης
2 κ.σ. πάστα ντομάτας
μανιτάρια κρεμμύ
εκκοκκιστή στάρχ (1 κ.σ. κορν φλάουρ ανακατεμένο με 2 κ.σ. νερό)

για την παρασκευή:
(1) ετοιμάστε ένα κατσαρό νερό και προσθέστε τα μακαρόνια όταν βράζει
(2) σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το σκόρδο και το ελαιόλαδο μέχρι το σκόρδο να καφετιάσει
(3) προσθέστε πάστα ντομάτας και γάλα
(5) αρωματίστε τη σάλτσα με αλάτι, πιπέρι και ξερό βασιλικό
(6) ετοιμάστε και ανακατέψτε το εκκοκκιστή στάρχ
(7) κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στη σάλτσα
(8) προαιρετικά: προσθέστε μερικά κουτάλια από το νερό που βράστηκαν τα μακαρόνια για να λιώσει η σάλτσα
(9) μόλις τα μακαρόνια είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα
(10) ανακατέψτε και σερβίρετε