Τα φύλλα Moringa (Murunga) είναι πλούσια σε τόσα σημαντικά θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανοντας ασβεστιο και σίδηρο.

Τα φύλλα Moringa (Murunga) είναι πλούσια σε τόσα σημαντικά θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανοντας ασβεστιο και σίδηρο. Έχουν ωραία γεύση σε μια σοτέ ή ένα κάρι με φακές. Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για moringa mallung (σοτέ) με απλά υλικά!

Συνταγή:

Ένα δέντρο με φύλλα moringa αφαιρεμένα από τους κορμούς
1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 πράσινες πιπεριές, σχισμένες
1/2 κ.γ. σκόνη κουρκούμπι
1/2 κ.γ. κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
Αλάτι
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ξερά τριμμένο καρύδι ή καρύδι που έχει μουλιαστεί σε ζεστό νερό και στραγγιστεί.

Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε χωρίς κάλυμμα και ανακατεύετε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να αναμειχθούν καλά.