Μεσογειακό ψωμί!

Μεσογειακό ψωμί!
⠀⠀
Χρησιμοποίησα το ψωμί μεσογειακού τύπου ολικής αλέσης από το @traderjoes, και το στόλισα με..
⠀⠀
1 κουταλιά σούπας μπαμπαγκανούς (το δικό μου από Ralph’s)
φέτες μελιτζάνας, σοταρισμένες σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι λεμονιού
τριμμένη ντομάτα και αγγούρι, αρωματισμένα με αλάτι, πιπέρι λεμονιού & χυμό λεμονιού
1 κουταλιά σούπας τζατζίκι @traderjoes (κρεμώδες αγγούρι με σκόρδο)
ξερό θυμάρι (για πασπάλισμα στην κορυφή)