μαριναρισμένο τόφου σουσάμι

Μαριναρισμένο τόφου σουσάμι

Αξιοποιώντας πραγματικά τις αγορές μου από το @mitsuwa_marketplace αυτή την εβδομάδα αν δεν το καταλάβατε.

* προετοιμάστε το τόφου τη νύχτα πριν και αφήστε το να μαριναριστεί όλη τη νύκτα για καλύτερα αποτελέσματα.

συστατικά…

μπλοκ extra firm τόφου

βόκ κόι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
τηγανητό λάδι σουσάμι για μαγείρεμα

για τη μαρινάδα –
Σόγια σως 6 κ.σ.
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. sriracha
1 κ.σ. τηγανητό λάδι σουσάμι
2 κ.σ. ξύδι ρυζιού

κόρν σταρτς κρέμα –
1 κ.σ. κόρν σταρτς
3 κ.σ. νερό

στρώματα –
πράσινα κρεμμύδια
σπόροι σουσάμι / μπαχαρικά φουρικάκε

για την προετοιμασία..
(1) προετοιμάστε το τόφου πιέζοντας έξω το νερό και κόβοντας σε λεπτές φέτες. τοποθετήστε σε μια μακρόστενη διάφανη αποθήκη
(2) προετοιμάστε τη μαρινάδα σας σε ένα μικρό μπολ και ρ επιχύστε πάνω στο τόφου σας. τοποθετήστε στο ψυγείο όλη τη νύκτα
(3) μετά το μαρινάρισμα, προσθέστε σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος (αποθηκεύστε το υπόλοιπο της μαρινάδας για αργότερα!) και ψήστε @ 400 βαθμούς για 30 λεπτά, αναστρέφοντας κάθε κομμάτι στη μέση.
Ήθελα τα δικά μου λίγο πιο τραγανά, γι ‘αυτό τα πέταξα στο αερόφρυ 375 βαθμούς για άλλα 5 λεπτά (αλλά εσύ αποφάσισε)
(4) σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την κόρν σταρτς κρέμα και αφήστε την κατά μέρος
(5) προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίξτε την κόρν σταρτς κρέμα. Ζεστάνετε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μειώνετε σε βρασμό
(6) αφού η σάλτσα γίνει σε μια συνοχή γλάσο, βγάλτε την από τη φωτιά
(7) βουτήξτε τις φέτες τόφου σας στη γλάσο, και από πάνω βάλετε σπόρους σουσάμι ή μπαχαρικό φουρικάκε και πράσινα κρεμμύδια

σερβίρετε όπως θέλετε – έφτιαξα μια βάση από βόκ κόι, σοταρισμένη με μια σκελίδα σκόρδο & με λίγο λάδι σουσάμι.