μοσχαρίσια τεμπέλι με λεμόνι, πιπεριά, κρεμμύδια, και κάπαρη

μοσχαρίσια τεμπέλι με λεμόνι, πιπεριά, κρεμμύδια, και κάπαρη⠀⠀
⠀⠀
συστατικά..
φιλέτο τεμπέλι (πήρα το δικό μου από το ralph’s)
ποικιλία κερασιών ντομάτας
3 σκελίδες σκόρδο
λάχανο kale
ελαιόλαδο
χυμός λεμονιού
κάπαρη
αλάτι, πιπέρι, & πιπέρι λεμονιού
⠀⠀
για την παρασκευή..
(1) αρωματίστε το φιλέτο με αλάτι, πιπέρι, και πιπέρι λεμονιού
(2) αρχίστε την παρασκευή του ψαριού σας – εγώ το φίλτρωσα στον αέρα @ 360 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά!
(3) ενώ το ψάρι σας ψήνεται, κόψτε τις ντομάτες σας και σακουλίστε το σκόρδο σας.
(4) σε ένα μέτριο μπολ, προσθέστε το λάχανο σας και μασάρετέ το με λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι, και πιπέρι λεμονιού.
(5) όταν το ψάρι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκορδοστιλβωμένο σκόρδο, και τις κάπαρες σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κεράσι τομάτες.
(6) σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε το λάχανο και ζεστάνετέ το για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
(7) αφού το ψάρι είναι έτοιμο, προσθέστε το σε ένα πιάτο με βάση από σοταρισμένο λάχανο και πάνω του προσθέστε το μείγμα των σοταρισμένων ντομάτων, επίσης με λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού 🙂