Σπιτικά ρολά τόνου

Σπιτικά ρολά τόνου
ευγένεια @mitsuwa_marketplace και @kiana_mills επίβλεψη για sushi rolling

συστατικά:

φρέσκο τόνο sushi ποιότητας
φύλλα νόρι
σύντομος λευκός ρύζι grain
ξίδι ρυζιού
αγγούρια
καρότα
αβοκάντο

γαρνιτούρες:

κομμένα πράσινα κρεμμύδια
φύτρες alfalfa
sriracha
σάλτσα σόγιας
σάλτσα terriyaki
προαιρετικά: καυτερή μαγιονέζα

+ ένα μπαμπού rolling mat

Για την προετοιμασία:

(1) μετριέται το ρύζι σας και το ξεβγάλετε σε ένα μπολ με κρύο νερό, ανακατεύοντας με τα χέρια σας μέχρι το νερό να γίνει γάλα
(2) προσθέστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (βεβαιωθείτε ότι μετράτε το νερό σας)
(3) ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, προετοιμάστε τα γέμισμά σας. κόψτε τα λαχανικά σας σε μακρόστενες λεπτές φέτες (ιδανικά ίδιου μήκους με το νόρι σας). κόψτε τον τόνο και το αβοκάντο σε λεπτές φέτες.
(4) μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, ανακατέψτε με μερικές σταγόνες ξιδάκι ρυζιού. αφήστε να κρυώσει πριν απλώσετε το μπαμπού rolling mat σας
(5) τοποθετήστε το νόρι με την λαμπερή πλευρά προς τα κάτω στο rolling mat και απλώστε γενναιόδωρη ποσότητα ρυζιού ομοιόμορφα πάνω στο νόρι, αφήνοντας λίγο χώρο στο άκρο του νόρι για να σφραγίσετε το ρολό
(6) τοποθετήστε τα γέμισμά σας οριζόντια στο ρύζι και αρχίστε να το πιέζετε σφιχτά (παρακολουθήστε βίντεο στο youtube για αυτήν τη διαδικασία!)
(7) σφραγίστε το ρολό σας απλώνοντας λίγο νερό στην τελευταία λωρίδα του νόρι με τα δάχτυλά σας, πριν τελειώστε το ρολό
(8) χρησιμοποιήστε έναν αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε το σούσι σε ισόποσα κομμάτια
(9) προσθέστε τις γαρνιτούρες που απολαμβάνετε!