Ωο & αβοκάντο πρωινό ‘σάντουιτς’ νομ νομ

Ωο & αβοκάντο πρωινό ‘σάντουιτς’ νομ νομ

συστατικά..
2 @traderjoes κατεψυγμένα πατάτες μπρόκολο και κουνουπίδι
1 αυγό
1/2 αβοκάντο
αλάτι, μαύρο πιπέρι, EBTBS

για τον τρόπο προετοιμασίας..
(1) ψεκάστε ένα μικρό τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέστε μια πατάτα μπρόκολο και κουνουπίδι
(2) προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι
(3) τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι ενώ μαγειρεύεται και ανατρέψτε μόλις το κάτω μέρος γίνει τραγανό και χρυσό καφέ (μπορεί να χρειαστεί να ξαναψεκάσετε με ελαιόλαδο πριν ανατρέψετε ώστε το άλλο μέρος να μην κολλήσει)
(4) επαναλάβετε με την άλλη πατάτα
(5) σε ένα άλλο μικρό τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και σπάστε το αυγό (χρησιμοποίησα το καπάκι ενός βαζακιού για να κρατήσει το σχήμα του αυγού επειδή χρειαζόμουν να είναι μικρό)
(6) αρωματίστε το αυγό σας και καλύψτε με ένα καπάκι καθώς μαγειρεύεται
(7) προετοιμάστε το αβοκάντο σας – αρώματισα και άλεσα κάποιο στην πρώτη πατάτα και άφησα το υπόλοιπο ως φέτα στο πλάι
(8) σερβίρετε 🙂