Αχιάτουνα με σάλτσα πόνζου

Αχιά τουνα με σάλτσα πόνζου

Αυτό το γεύμα εμπνεύστηκε από τον @adamschreck81 αλλά το δικό μου δεν ήταν τόσο καλό
⠀⠀
Νομίζω ότι το ψήσιμο ήταν λίγο παραπάνω αλλά ανησυχούσα ότι θα έδινα στον εαυτό μου δηλητηρίαση με τρόφιμα, οπότε…
⠀⠀
Υλικά..
μπριζόλα αχιά τουνα sushi grade
1/3 φλ. σόγια
1/4 φλ. χυμό λεμόνι
2 κ.σ. χυμό λάιμ
2 κ.σ. μίριν (ή αντικαταστήστε με 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού + 2 κ.γ. ζάχαρη)
1 κ.σ. καφέ ζάχαρη
κάψιουμπερ
σησαμέλαιο για ψήσιμο
⠀⠀
προετοιμασία..
⠀⠀
(1) Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σόγια, το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ, το μίριν, την καφέ ζάχαρη και το πιπέρι καψιμπερ.
(2) Διαιρέστε τη σάλτσα στη μέση και κρατήστε τη μισή για να βουτήξετε
(3) Ενδυνάμωστε το τόνο στην υπόλοιπη σάλτσα πόνζου και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα
(4) Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ζεστάνετε το σησαμέλαιο.
(5) Αφαιρέστε τις μπριζόλες τόνου από τη μαρινάδα και προσθέστε στο τηγάνι. Ψήστε 1 έως 2 λεπτά ανα μερική (έκανα περισσότερα από αυτά lol)
(6) Μεταφέρετε σε ένα ταψί κοπής και αφήστε να ξεκουραστεί
⠀⠀
Σερβίρετε όπως θέλετε, έφτιαξα βάση από φύλλα ανοιξης, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι